Fino al 20 aprile 2008 e' in corso a Villa Greppi di Monticello Brianza la prima edizione della manifestazione Letture a fuoco lento, dedicata alla cultura del cibo e dell'alimentazione nelle sue diverse valenze: dalla pagina letteraria all'arte, dal r... (Continua)

Le sostanze innovative dell'alta cucina. Cosa bocciare e cosa promuovere? Agar, Xantano, Gellan, gelificanti, addensanti e molte altre sostanze sono state messe sotto esame durante l'originale confronto tra mondo medico e alta ristorazione italiana e spa... (Continua)

La pasta al pesto con un bicchiere di Lager, una Pils per il classico piatto unico da pausa pranzo, come una porzione di verdure grigliate con crostini e scaglie di parmigiano. Per gli spaghetti alla carbonara c'e' bisogno invece di qualcosa di piu': un... (Continua)

Tre grandi chef salgono in cattedra per insegnare la cucina biologica. Igles Corelli, Pietro Leemann ed Emanule Gnemmi sono i cuochi che stanno guidando il corso di cucina naturale organizzato in vista del Congresso mondiale del biologico, in programma a... (Continua)

I giovani talenti di Alma protagonisti con le loro ricette sul Corriere del Gusto. A partire dal numero di febbraio la newsletter del Consorzio del Prosciutto di Parma, curata dalla redazione di INformaCIBO, si arricchira' di un contenuto molto saporito... (Continua)

Il Gruppo Mps porta nelle case degli italiani la Guida dei prodotti agroalimentari di qualita' della Fondazione Qualivita e quattro proposte di assaggio (Lenticchie di Castelluccio Igp, Capperi di Pantelleria Igp, Olio extravergine di oliva Te... (Continua)

Per mangiare sano non e' necessario rinunciare ai piaceri della tavola. Occorre, semplicemente, saper cucinare utilizzando in modo corretto gli ingredienti e le tecniche di cottura.
"Arte e salute in cucina" e' un progetto di formazione ... (Continua)