Dalla comparazione delle proprieta' dei cibi biologici e di quelli ottenuti con aiuti chimici (fertilizzanti e pesticidi) emerge che gli alimenti biologici sono piu' nutrienti degli altri.
I cibi biologici avrebbero piu' antiossidanti e meno acidi gr... (Continua)

Chef del biologico si diventa. Proprio cosi', ne e' una prova il corso di cucina biologica naturale rivolta agli chef in collaborazione con Alma, la scuola internazionale di cucina italiana, il primo del genere in Italia.

Creazione di menu bio e abbina... (Continua)

Dalla fattoria alla tavola. Dal produttore al consumatore. E' la nuova opportunita' offerta dalla agricoltura per contrastare il caro vita, ridurre le intermediazioni che fanno lievitare i prezzi (-30%), e soprattutto, per garantire, a quei consumatori... (Continua)

I consumatori italiani sono in grande maggioranza contrari agli Ogm e le aziende alimentari si adeguano, puntando su prodotti che non contengono ingredienti transgenici. E in effetti e' praticamente impossibile trovare prodotti etichettati Ogm sugli sca... (Continua)

Nel 2007 aumentano del 10% i consumi familiari di alimenti biologici con valori record per i prodotti per l'infanzia (+51%) e per riso e pasta (+26%).

E' quanto emerge da una elaborazione della Coldiretti realizzata sulla base dei dati del panel Ismea... (Continua)