Tutta colpa, anzi merito, del bos taurus indicus, comunemente detto zebu'. Incrociando la vacca comune con questo bovino dotato di gobba e grande giogaia, gli allevatori brasiliani ottennero un animale con la carne dura come la suola delle scarpe. "... (Continua)

Era da molto tempo che desideravo farla, l'avevo mangiata una volta, tantissimi anni fa, non ricordavo neppure bene il sapore, eppure desideravo cucinare almeno una volta qusto piatto celebre della cucina francese, che gli Italiani amano sostenere che si... (Continua)