Per quattro persone.
6 Spicchi Aglio Schiacciato
1 Pezzo Zenzero Spezzettato (pezzi Di 2.5 Cm)
1/2 Cl Senape
3 Cl Salsa di Soia
13 Cl Succo d'ananas
4 Filetto di Pesce
Sale
Pepe


Unire l'aglio, lo zenzero, la senape, la salsa di soia e il succo di ana... (Continua)

500 g di salmone
2 noci di burro
50 g di mandorle
50 g di pinoli
1 pugno di farina
2 cucchiai di panna da cucina
2 cucchiai di brandy
Prezzemolo tritato


Tagliare il salmone a cubetti. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo ros... (Continua)

400 g branzino
500 g coda di rospo (rana pescatrice)
400 g pesce cappone
1000 g cozze
1 cipolla
1 chiodo di garofano
4 porri
5 carote
4 patate
4 zucchine
1 costa sedano
1 mazzetto aromatico
sale
pepe

Pulite tutti i pesci.

Sbucciate la cipolla e stec... (Continua)

1000 g scorfani, murene, polpi, seppie, vongole
1 cipolla
1 carota
1 costa sedano
1 ciuffo prezzemolo
Alloro
Timo
2 spicchi aglio
1 bicchiere vino bianco secco
500 g pomodori freschi pelati tagliati a pezzi
Acqua
Sale
Pepe
1/2 bicchiere olio d'oliva
Fe... (Continua)

4 Filetti di trota salmonata
4 pomodori
un cetriolo
Aceto
Scalogno
Aglio
Olio d'oliva
Basilico
Erba Cipollina
Sale
Pepe Bianco
 
Dividete ogni filetto di trota in due e lessateli in acqua salata per tre minuti.
Sgocciolateli e teneteli da parte.... (Continua)

300 g branzino (in scaloppine da 150 g l'una)
50 g burro
8 asparagi
1 limone verde
10 cl fumet di pesce
1 cucchiaino farina
Sale
Pepe



Pelate gli asparagi, lavateli e lessateli per 5 minuti in acqua salata a bollore.

Scolateli, tenete da parte le pu... (Continua)