Il gazpacho e' una delizia, una cosa che manca nella cucina italiana, perche' non e' ne' una zuppa (notoriamente cosa da mangiare calda) ne' una bibita. E nonostante esista una versione liquida da bere, e' una cosa che si mangia in una scodella con un ... (Continua)

Un Natale all'insegna delle ricette tradizionali ma anche del risparmio. Secondo l'Accademia Italiana della Cucina e' possibile. Anzi, doveroso. Per questo ha deciso di mettere a disposizione - sul proprio sito www.accademiaitalianacucina.it - una serie... (Continua)

 
Sicuramente è una delle persone più colte nel panorama di Dada e lo si vede da come scrive... ed ora voglio confessare al mio 'mpari che io sono stato per anni con uno Sciamano.   Ingredienti:

• 600 gr. di fe...

Eh si', ho cucinato mica tanto leggero l'altra sera.

Un assaggio di soprassata come antipasto fatta a carpaccio: l'ho tagliata sottilissima, condita con fettine di cipolla di Tropea, di peperoncino verde dolce, pomodori datterini, foglie di basilico e ... (Continua)

Cenetta in tre con Paola e Barbara l'altra sera. Barbara ha l'allergia al glutine e mi ha dato istruzioni precise sugli alimenti che può mangiare. Dunque niente pasta, ma riso sì. Ho scelto come primo piatto una ricetta letta su un libro d... (Continua)

250 g farina di ceci
60 cl di acqua
3 pizzichi di sale
3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
1 pizzico di pepe

A Pisa i ceci vengono usati per preparare una focaccia. Si stemperano 250 g circa di farina di ceci con circa 60 cl d'acqua ag... (Continua)